Comment faire le sirop d'érable

Apprendre comment faire le sirop d érable

Il y a plusieurs façons de faire du sirop d'érable qui est d'ailleurs fait depuis des milliers d'années.

Il faut tout d'abord récolter le sirop sur des arbres prêt à être exploités, c'est au printemps seulement. 

Une fois la sève recueillie, vous pouvez la filtrer si besoin pour ensuite la faire bouillir.

On obtient le sirop d'érable en éliminant l’eau de la sève pour que seul le sucre demeure, il y en a seulement 2%.

Il faut arrêter l'ébullition lorsque le liquide atteint les 104°, à surveiller de près, voilà comment faire du sirop d érable.